九莊，創業于2006年12月8日，創始人張氏善知：“有酒(九)有友也!諳“九”音之妙，方可煮酒論英雄，圍爐論道!”由此“九莊”一詞誕生，并于2007年注冊成立《重慶九莊餐飲管理有限公司》。經過幾年的發展，九莊已從一個小小的火鍋店發展成全國直營連鎖的餐飲品牌，先后獲得《中國名火鍋》、《中國綠色餐飲名店》、《全國合格消費餐飲名店》等榮譽。九莊火鍋是重慶九莊餐飲管理有限公司旗下品牌，中國連鎖企業，被全國人民所熟知，亂劈柴是較具代表重慶的標志性方言，家喻戶曉，品牌名字磅礴大氣、氣勢如虹，朗朗上口，呈現重慶特色魚宴壟斷地位，彰顯餐飲態勢。九莊火鍋不僅蘊含老重慶傳統文化特質，更展現企業的雄渾氣魄和偉大信念，既便于記憶與傳播，又高度概括重慶餐飲精髓，具有強烈代表重慶文化和美食傳奇。
九莊火鍋，成熟品牌，實力強大
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